الدجاج الألغيروي

Ingredients

• 4 كيلوغرامات من الدجاج، مقسمة إلى قطع
• 100 جرام من البكينتا، مقسمة إلى مكعبات
• 2 بصل، مقشر ومبشر
• 200 جرام من التomatoes الجافة، مستوية ومبشرة
• 100 مل من زيت الزيتون الخالص
• 50 جراماً من البقدونس المقطع
• 100 جرام من الفاصوليا المطبوخة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 فص من الثوم، مهروس

Method

1. في قدر، قلي البكينتا في قليل من زيت الزيتون.
2. أضف البصل المبشور والثوم المهروس، قلي لمدة دقائق قليلة.
3. أضف قطع الدجاج، قلبه مع الملح والفلفل، وقلي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
4. أضف التomatoes الجافة المطبوخة والفاصوليا، قلبه جيداً وقلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
5. أخيراً، أضف البقدونس وقلبه بلطف.
6. قدم ساخناً، مصحوباً بالخبز أو طبق الأرز.