Home › 🇮🇹 Italy › Alghero (Sardegna)
Курица аль-Геро
Alghero (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо аль-Геро, Su Gallurese — это вкусный пиператта соус, который идеально сочетается с куриной мякотью.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 курицы, порезанные на части
- 100 г панкетты, порезанной на кубики
- 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
- 200 г сушёных томатов, приготовленных и нарезанных
- 100 мл оливкового масла
- 50 г нарезанного петрушки
- 100 г отваренных фасоли
- Соль и перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
Method
- В сковороде обжарьте панкетту в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок, обжаривайте несколько минут.
- Добавьте куриные части, посолите и поперчите, затем готовьте средним огнем в течение 15-20 минут.
- Добавьте приготовленные сушёные томаты и фасоль, тщательно перемешайте и готовьте ещё 10-15 минут.
- Наконец, добавьте петрушку и аккуратно перемешайте.
- Подавайте горячим, с бутербродами или порционом риса.
The story
Su Gallurese — традиционное блюдо аль-Геро, города с сильным каталанским влиянием в регионе Сардинии. Название блюда происходит от каталанского слова 'gall', означающего 'курица', и 'urese', что указывает на соус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!