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アルゲロの鶏肉
Alghero (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アルゲロの伝統的な料理、サ・ガルレッセは、チキンとピペラータソースが絶妙に調和した美味しく、鶏肉とよく合います。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4羽の鶏肉、切り分ける
- 100グラムのパンチェタ、立方体に切る
- 2玉のオニオン、スライスする
- 200グラムの乾燥トマト、調理して刻む
- 100ミリリットルのオリーブオイル
- 100グラムのパセリ、刻む
- 100グラムの調理済みキノコ
- 塩とコショウで味付け
- 2個の Garlic 、挽く
Method
- フライパンでオリーブオイル少々でパンチェタを揚げる。
- スライスしたオニオンと挽いたガーリックを加え、数分間炒める。
- 鶏肉を加え、塩とコショウで味付けし、中火で15-20分間炒める。
- 調理済みの乾燥トマトとキノコを加え、よく混ぜて10-15分間炒める。
- 最後にパセリを加え、軽く混ぜる。
- 熱々で提供し、パンまたは米の皿と共に提供。
The story
サ・ガルレッセは、シラスの地域にカタルーニャの強い影響があるアルゲロの伝統的な料理です。この料理の名前は、カタルーニャ語の「ガル」（鶏肉）と「ウレッセ」（ソースを示す）から来ています。
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