阿尔加维鱼汤

Ingredients

• 2公斤各种鱼，切块
• 2个洋葱，切碎
• 4瓣大蒜，切片
• 2个成熟番茄，切块
• 2升鱼汤
• 0.5升白葡萄酒
• 2汤匙橄榄油
• 1个柠檬，挤汁
• 1汤匙辣椒
• 适量盐和胡椒
• 100克土豆片
• 100克番茄片
• 切碎的欧芹作为装饰

Method

1. 在一个大锅中，加热橄榄油，炒香大蒜和洋葱，直到它们变成金黄色。
2. 加入鱼块，煮5-7分钟，直到鱼煮熟。
3. 加入番茄、鱼汤、白葡萄酒、辣椒、盐和胡椒，煮沸。
4. 慢炖15-20分钟，最后加入土豆和番茄片。
5. 将鱼汤盛入温暖的碗中，用切碎的欧芹装饰。
6. 享受浓郁、风味十足的阿尔加维鱼汤，真正品尝该地区烹饪遗产的味道。