アルガルヴェ魚介料理

Ingredients

• 2kgの魚、切り分け
• 2玉ねぎ、切り刻み
• 4本の Garlic、スライス
• 2個の熟したトマト、 cubed
• 2リットルの魚介出汁
• 1/2リットルの白ワイン
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 1個のレモン、 zest
• 1ティースプーンのチリ
• 塩、胡椒を適量
• 100gのじゃがいもスライス
• 100gのトマトスライス
• パセリを飾る

Method

1. 大きな鍋でオリーブ油を熱し、ガーリックと玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒める。
2. 魚の切れ端を加え、5-7分間炒め、魚が仕上がるまで調理する。
3. トマト、魚介出汁、白ワイン、チリ、塩、胡椒を加え、沸騰させる。
4. 15-20分間煮込み、じゃがいもとトマトスライスを最後に加える。
5. 温かいボウルに魚介料理を盛り、パセリを飾って提供する。
6. 豊かな味わいのアルガルヴェ魚介料理を楽しんでください。地域の料理の伝統を味わう真の味です。