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Sopa de Peixe de Algarve
Faro — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa de peixe de Algarve aquecida, rica em sabor com nuances de alho, pimenta e suco de limão.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de peixes variados, cortados em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 4 dentes de alho, fatiados
- 2 tomates maduros, cubos
- 2 litros de caldo de peixe
- 1/2 litro de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão, polvilhado
- 1 colher de sopa de pimenta
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 g de fatias de batata
- 100 g de fatias de tomate
- Pereira picada para acompanhar
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione as peças de peixe e cozinhe por 5-7 minutos até o peixe cozinhar.
- Adicione os tomates, caldo de peixe, vinho branco, pimenta, sal e pimenta, e leve ao fogo.
- Cozinhe por 15-20 minutos, adicionando as fatias de batata e tomate no último momento.
- Sirva a sopa de peixe em pratos aquecidos, decorada com pereira picada.
- Desfrute da sopa de peixe de Algarve rica e saborosa, um verdadeiro sabor da herança culinária da região.
The story
A Sopa de Peixe de Algarve é um prato tradicional da costa oriental de Portugal, particularmente popular na cidade de Faro. Seu nome deriva do fato de ser preparada com peixes da costa de Algarve, que estende-se ao longo da costa oriental.
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