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Algarve Fischsuppe
Faro — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine wärmende Algarve-Fischsuppe mit reicher Geschmackskomposition und Haltungen von Knoblauch, Chili und Zitronensaft.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 kg verschiedene Fischsorten, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, geschnitten
- 2 reife Tomaten, in Würfel geschnitten
- 2 Liter Fischbrühe
- 1/2 Liter Weißwein
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, gezaubert
- 1 Esslöffel Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Kartoffelscheiben
- 100 g Tomatenscheiben
- Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, bis sie golden werden.
- Fügen Sie die Fischstücke hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten, bis der Fisch gekocht ist.
- Fügen Sie die Tomaten, die Fischbrühe, den Weißwein, den Chili, das Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- Kochen Sie 15-20 Minuten weiter, fügen Sie die Kartoffelscheiben und die Tomatenscheiben zuletzt hinzu.
- Geben Sie die Fischsuppe in warme Schüsseln und garnieren Sie mit gehackter Petersilie.
- Genießen Sie die reiche, geschmackvolle Algarve-Fischsuppe, ein echter Geschmack der Regionen-kulturellen Erbe.
Die Geschichte
Algarve-Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht an der östlichen Küste Portugals, insbesondere in der Stadt Faro beliebt. Ihr Name leitet sich davon ab, dass sie aus Fischen zubereitet wird, die an der Algarve-Küste entlang des östlichen Ufers gefangen wurden.
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