Zuppa di Pesce alghiriana

Ingredienti

• 2 kg di pesce vari, tagliato in pezzi
• 2 cipolle, tritate
• 4 spicchi d'aglio, tagliati
• 2 pomodori maturi, tagliati a cubetti
• 2 litri di brodo di pesce
• 1/2 litro di vino bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone, zestede
• 1 cucchiaio di peperoncino
• Sale e pepe al gusto
• 100 g di fettine di patate
• 100 g di fettine di pomodoro
• Prezzemolo tritato per servire

Preparazione

1. In una grande pentola, scaldo l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio e le cipolle fino a che non diventano dorate.
2. Aggiungi i pezzi di pesce e cuoci per 5-7 minuti, finché il pesce non si cuoce.
3. Inserisci i pomodori, il brodo di pesce, il vino bianco, il peperoncino, il sale e il pepe, e portala a bollore.
4. Bollisci per 15-20 minuti, aggiungendo le fette di patate e pomodoro per ultimi.
5. Serving: Servi la zuppa di pesce in tazze calde, decorata con prezzemolo tritato.
6. Enjoy the rich, flavorful Algarve Fish Soup, a true taste of the region's culinary heritage.