Албондигас
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическая испанская закуска, албондигасы жесткие на внешней стороне и нежные на внутренней, идеально подходят для теплого и сытного приема пищи.
📷 Nacho Pintos from Barcelona — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г говядины
- 100 г огурца
- 1 лук
- 100 г тостированного хлеба
- 2 яйца
- 1 столовая ложка имбиря
- 1 столовая ложка измельченного петрушки
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- жир для жарки
- 100 г сладкого картофеля
- 200 мл бульона из говядины
Method
- Очистите и нарежьте лук и огурец кубиками.
- В миске смешайте говядину, нарубленный тостированный хлеб, яйца, имбирь, петрушку, перец и соль.
- Добавьте нарубленный лук, огурец и сладкий картофель, хорошо перемешайте.
- Сформируйте шарики из мяса, убедитесь, что они одинакового размера.
- Жарьте шарики в горячем масле около 3-4 минут, до золотистого цвета.
- Выньте из сковороды и слейте на бумажные тапеты.
- В кастрюле налейте бульон из говядины и доведите до кипения.
- Добавьте шарики и варите еще 5-7 минут, пока они не будут готовы.
- Подавайте горячими с бульоном сверху.
The story
Албондигасы произошли из Азии Минора и распространились по всей Европе, став популярным блюдом в Испании.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!