Albondigas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico espanhol, as albondigas são crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para um prato quente e saboroso.
📷 Nacho Pintos from Barcelona — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de carne bovina
- 100g de courgette
- 1 cebola
- 100g de pão torrado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
- óleo para fritar
- 100g de batatas doces
- 200ml de caldo de carne
Method
- Lave e corte a cebola e o courgette em pedaços pequenos.
- Em um prato, misture a carne bovina, o pão torrado em pedaços, os ovos, o gengibre, a hortelã, a pimenta preta e o sal.
- Adicione a cebola, o courgette e as batatas doces, mexendo bem.
- Forme as espetilhas à mão, garantindo que elas tenham o mesmo tamanho.
- Frite as espetilhas em abundância de óleo quente por cerca de 3-4 minutos, até ficarem douradas.
- Retire do fio e escorra em papel toalha.
- Em uma panela, derrame o caldo de carne e leve ao fogo alto.
- Adicione as espetilhas e cozinhe por mais 5-7 minutos, até elas estarem cozidas por dentro.
- Sirva quente com um pouco de caldo por cima.
The story
As albondigas originaram-se na Ásia Menor e se espalharam por toda a Europa, se tornando um prato popular na Espanha.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!