Albondigas

Ingrédients

• 200g de bœuf
• 100g de courgette
• 1 oignon
• 100g de pain rôti
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• huile pour frire
• 100g de pommes de terre douces
• 200ml de bouillon de bœuf

Préparation

1. Lavez et hachez l’oignon et la courgette en petits morceaux.
2. Dans un bol, mélangez le bœuf, le pain rôti en poudre, les œufs, le gingembre, le persil, le poivre et le sel.
3. Ajoutez l’oignon, la courgette et les pommes de terre douces hachées, mélangez bien.
4. Formez les boulettes de bœuf à la main, en vous assurant qu’elles soient uniformes en taille.
5. Fritez les boulettes dans beaucoup d’huile chaude pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Retirez du poêlon et égouttez sur des serviettes de papier.
7. Dans une casserole, versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition.
8. Ajoutez les boulettes de bœuf et faites cuire pendant encore 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
9. Servez chaud avec un peu de bouillon sur le dessus.