アルボンディガス

Ingredients

• 200gの beef
• 100gのズッキーニ
• 1玉の玉ねぎ
• 100gのトーストされたパン
• 2個の卵
• 1茶匙の生姜
• 1茶匙のパセリ（刻んだもの）
• 1/2茶匙の黒こしょう
• 1/2茶匙の塩
• 揚げ油
• 100gの甘いジャガイモ
• 200mlの牛肉の出汁

Method

1. 玉ねぎとズッキーニを小さなかけらに切ります。
2. ボウルに牛肉、トーストされたパンの粉末、卵、生姜、パセリ、こしょう、塩を混ぜます。
3. 玉ねぎ、ズッキーニ、甘いジャガイモを加え、よく混ぜます。
4. 手で肉団子を作ります。サイズが揃ったもので作ります。
5. 熱々の油で約3-4分揚げます。金黄色になるまで。
6. フライパンから取り出し、紙タオルで漉します。
7. 鍋に牛肉の出汁を注ぎ、沸騰させます。
8. 肉団子を加えて5-7分煮込みます。
9. 調理が完了したら、熱々で提供します。上には出汁を少々かけます。