الألبنديجاس

Ingredients

• 200 غرام من اللحم المفروم
• 100 غرام من الفصوص
• 1 ثمرة بصل
• 100 غرام من الخبز المحمص
• 2 بيضة
• 1 ملعقة من الجينجر
• 1 ملعقة من البقدونس المقطع
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• زيت للقلي
• 100 غرام من البطاطا الحلوة
• 200 مل من عصير اللحم

Method

1. نظف وقطع البصل والفصوص إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء، خلط اللحم المفروم والخبز المحمص المدقوق، البيض، الجينجر، البقدونس، الفلفل الأسود والملح.
3. أضف البصل والفصوص والبطاطا الحلوة المقطعة، وخلط جيد.
4. صقل الكرات اللحمية يدويًا، متأكدًا من أن الحجم متساوٍ.
5. قلي الكرات اللحمية في كمية كبيرة من الزيت الساخن لمدة حوالي 3-4 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون.
6. احذف من الطبق وصفي على ورق الصحف.
7. في وعاء على النار، ضع عصير اللحم وقلبه حتى يغلي.
8. أضف الكرات اللحمية وطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى، حتى تصبح مطبوخة تمامًا.
9. قدم ساخنة مع قليل من عصير اللحم على الوجه.