アフリカ風ボイラバシ

Ingredients

• 4の白魚のフィレ（サーモンやカープなど）
• 200グラムのエビ
• 100グラムのウニ
• 2の玉ねぎ
• 2の熟したトマト
• 2のにんじん
• 2の Garlic clove
• 1のレモン
• 1リットルの魚の出汁
• 200mlのオリーブ油
• 塩とコショウ（お好みで）
• アフリカペッパーの調理（オプション）

Method

1. 大きな鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎ、 Garlic 、にんじんを炒めて金黄色になるまで炒める。
2. 炒めた後、トマトを細かく刻んで炒めて5分間炒める。
3. 別のボウルで、出汁とレモン果汁、塩を混ぜる。
4. 魚のフィレとエビを鍋に加え、炒めた具材と合わせて5-7分間炒める。
5. ウニを鍋に入れて、開くまで3-5分間炒める。
6. 魚の出汁-レモン果汁-塩の混合物を加え、10分間煮立てる。
7. 味を試し、塩とコショウを加える。アフリカペッパーの調理を追加する場合は、そのようにする。
8. 熱々で盛り、オリーブ油と塩をトッピングする。