Bouillabaisse Africaine

Ingrédients

• 4 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou la carpe)
• 200 grammes de crevettes
• 100 grammes de moules
• 2 oignons
• 2 tomates mûres
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 litre de bouillon de poisson
• 200 ml d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• Préparation de poivre africain (facultatif)

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire pendant 5 minutes.
3. Dans un bol séparé, mélangez le bouillon de poisson avec le jus de citron et un peu de sel.
4. Ajoutez les filets de poisson et les crevettes à la casserole avec la préparation et faites cuire pendant 5-7 minutes.
5. Ajoutez les moules à la casserole et faites cuire encore 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
6. Ajoutez la préparation de bouillon de poisson - jus de citron - sel et laissez mijoter 10 minutes.
7. Goûtez et ajoutez sel et poivre au goût. Si souhaité, ajoutez la préparation de poivre africain.
8. Servez chaud, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel sur le plat.