Home › 🇵🇹 Portugal › Alentejo
أصorda مع السردين
Alentejo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أصorda مع السردين هي طبق تقليدي من منطقة ألانتيجو، وهو طبق شهي من الخبز المقرمش والسردين المذاق الجيد.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غ من الخبز الكامل
- 200 غ من السردين
- 200 مل من زيت الزيتون العذب
- 1 بصل
- 200 مل من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 100 مل من الخل
- 100 غ من كرنب الصنوبر
- 100 غ من البقدونس
- فلفل حبوب
Method
- قطع الخبز إلى قطع بسمك حوالي 2 سم وقلي في زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.
- خلط الزيت مع الخبز وقلي لمدة 5 دقائق أخرى، مع التحريك المستمر.
- تصفي السردين وقطعها إلى قطع.
- في قدر، خلط الزيت مع الخبز والسردين والماء والملح والخل والكرنب. ارفع إلى الغليان وقلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الخضروات والبقدونس، وخلط جيد وقلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- سكب أصorda في أطباق وصلبب بحب الفلفل الحبوب.
The story
يعد أصorda مع السردين وصفة قديمة يعود تاريخها إلى العصور الوسطى، حيث كانت السردين في ذلك الوقت طعامًا رخيصًا ومتوفرًا بكثرة في البحر الأبيض المتوسط.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!