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Mì Aceh
Aceh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Mì Aceh é um prato tradicional indonésio que combina o sabor salgado do mar de Aceh com a crocância de vegetais e a frescor da caldo.
📷 Harvmi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 gramas de espaguete
- 200 gramas de camarões
- 100 gramas de vegetais marinados (zucchini, pimentos, cebola)
- 500 ml de caldo de peixe
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- Óleo de coco
- Sal e pimenta
- 200 gramas de cebolas fritas
- 100 gramas de coentro
Method
- Imersão prévia do espaguete no caldo de peixe por 10 minutos.
- Em uma panela, refogue o alho e o óleo de coco.
- Adicione os vegetais marinados e as cebolas fritas, mexendo bem.
- Adicione os camarões e cozinhe por 5 minutos.
- Em uma tigela, misture o coentro com o suco de limão.
- Sirva o espaguete com caldo, vegetais e molho de coentro.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto.
The story
O Mì Aceh origina-se da região de Aceh em Sumatra, onde a pesca e o mar sempre desempenharam um papel significativo na cultura local. O prato foi desenvolvido para aproveitar os recursos locais e as especiarias típicas da área.
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