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Noodles Aceh
Aceh — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los Noodles Aceh son un plato tradicional indonesio que combina el sabor salado del mar de Aceh con la crujiente de los vegetales y la frescura del caldo.
📷 Harvmi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 gramos de espagueti
- 200 gramos de camarones
- 100 gramos de verduras marinadas (calabacín, pimientos, cebolla)
- 500 ml de caldo de pescado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- Aceite de coco
- Sal y pimienta
- 200 gramos de cebolla frita
- 100 gramos de cilantro
Preparación
- Previo enjuague de los espagueti en caldo de pescado durante 10 minutos.
- En una sartén, sofreír el ajo y el aceite de coco.
- Agregar las verduras marinadas y la cebolla frita, removiendo bien.
- Agregar los camarones y cocinar durante 5 minutos.
- En un bol, mezclar el cilantro con el jugo de limón.
- Servir los espagueti con caldo, verduras y salsa de cilantro.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
La historia
El Mie Aceh origina de la región de Aceh en Sumatra, donde el pescado y el mar siempre han jugado un papel significativo en la cultura local. El plato se desarrolló para aprovechar los recursos locales y las especias típicas de la zona.
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