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Mie Aceh
Il Mie Aceh è un piatto tradizionale dell'Indonesia che combina il sapore salmastro del mare di Aceh con la croccantezza delle verdure e la freschezza del brodo.
📷 Harvmi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 500 grammi di spaghetti
- 200 grammi di gamberi
- 100 grammi di verdure marinate (zucchine, peperoni, cipolla)
- 500 ml di brodo di pesce
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- Olio di palma
- Sale e pepe
- 200 grammi di cipolle fritti
- 100 grammi di coriandolo
Preparazione
- Inumidisci i spaghetti con il brodo di pesce e lasciali inumidire per 10 minuti.
- In una padella, soffriggi l'aglio e l'olio di palma.
- Aggiungi le verdure marinate e le cipolle fritte, mescolando bene.
- Aggiungi i gamberi e cuocili per 5 minuti.
- In una ciotola, mescola la coriandolo con il succo del limone.
- Sserve i spaghetti con il brodo, le verdure e il condimento di coriandolo.
- Sale e pepe a piacere.
La storia
Il Mie Aceh deriva dalla cucina della regione di Aceh, in Sumatra, dove la pesca e il mare hanno sempre avuto un ruolo importante nella cultura locale. Il piatto è stato sviluppato per utilizzare le risorse locali e le spezie tipiche dell'area.
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