Home › 🇧🇷 Brazil › Salvador, Bahia
أكراجي
Salvador, Bahia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق ملون وقاسي، تقليدي من سال Salvador، في شمال البرازيل.
📷 Andrevruas — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من муقة الفاصوليا
- 200 غ من муقة الذرة
- 1 لتر من زيت النخيل
- 100 غ من المأكولات البحرية
- 500 غ من الفاصوليا الجافة
- 100 غ من الباذنجان
- 100 غ من البصل
- 100 غ من الفلفل الحلو
- 100 غ من البصل الحلو
- 100 غ من الجزر
- 50 غ من الليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء، خلط муقة الفاصوليا والمعكرونة الذرية.
- في قدر، تسخين زيت النخيل على نار متوسطة عالية.
- تشكيل كرات صغيرة من خليط الدقيق ورميها في الزيت الساخن، الطهي حتى يتفق cls.
- في قدر آخر، طهي المأكولات البحرية مع الخضروات والجزر.
- تصفية الفاصوليا الجافة وخلطها مع الخضروات والمأكولات البحرية.
- قطع كرات الأكراجي نصفين وملءهم بالخليط الفاصوليائي.
- تقديم ساخن، رش بالملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
أكراجي هو طبق تقليدي من سال، بيهيا، مع أصول متجذرة في الثقافة الأفريقية التي جُلبت إلى البرازيل.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!