Home › 🇦🇹 Austria › Burgenland
Zwiebelkuchen
Burgenland — Ricetta madre · en it
Un dolce croccante e profumato preparato con cipolle soffiate a perfezione.
📷 Biezl — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredienti
- 800g di cipolle
- 300g di farina
- 200g di burro
- 2 uova
- 100g di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero da pane
- 1 bustina di lievito in polvere
Preparazione
- Pulire e tagliare le cipolle in fette sottili.
- In una padella, soffriggere le cipolle in abbondante burro fino a quando sono dorate e croccanti.
- In un altro recipiente, mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e la panna.
- Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere una pasta omogenea.
- Formare una crosta con la pasta di cipolle su un tegame e coprire con la pasta di farina.
- Fare un forno caldo e cuocere il Zwiebelkuchen per circa 40-45 minuti.
- Lasciare raffreddare e servire caldo.
La storia
Il Zwiebelkuchen è una tradizione culinaria di Burgenland, in Austria, dove la preparazione a base di cipolle soffiate è un simbolo della cultura locale.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!