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Zwiebelkuchen
Burgenland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein knusprig und duftendes Dessert mit perfekt gekaramellisierten Zwiebeln.
📷 Biezl — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Zutaten
- 800g Zwiebeln
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 2 Eier
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Brotzucker
- 1 Packung Backpulver
Zubereitung
- Schäle und schneide die Zwiebeln dünne Scheiben.
- In einer Pfanne brühe die Zwiebeln in reichlich Butter bis sie golden und knusprig sind.
- In einem anderen Topf mische das Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Milch.
- Füge die Eier hinzu und rühre bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Forme ein Kuchenboden aus der Zwiebelteigmasse in einer Pfanne und bedecke es mit der Mehlteigmasse.
- Vorrheize den Backofen und backe den Zwiebelkuchen ca. 40-45 Minuten.
- Lasst es abkühlen und serviert es warm.
Die Geschichte
Zwiebelkuchen ist ein traditionelles Dessert aus Burgenland, Österreich, wo gekaramellisierte Zwiebeln ein Symbol der lokalen Kultur sind.
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