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Zwiebelkuchen
Burgenland — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un pastel crujiente y aromático hecho con cebollas caramelizadas perfectamente.
📷 Biezl — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 800g de cebollas
- 300g de harina
- 200g de mantequilla
- 2 huevos
- 100g de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar de pan
- 1 paquete de levadura
Preparación
- Pelar y cortar finamente las cebollas.
- En una sartén, sofreír las cebollas en abundante mantequilla hasta que estén doradas y crujientes.
- En otro bol, mezclar la harina, el azúcar, la sal, la levadura y el leche.
- Agregar los huevos y mezclar hasta obtener una masa suave.
- Formar una base con la masa de cebolla en una sartén y cubrirla con la masa de harina.
- Precalentar el horno y hornear el Zwiebelkuchen durante aproximadamente 40-45 minutos.
- Dejar que se enfríe y servir caliente.
La historia
El Zwiebelkuchen es un postre tradicional de Burgenland, Austria, donde las cebollas caramelizadas son un símbolo de la cultura local.
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