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Zwiebelkuchen
Burgenland — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert croustillant et parfumé fait avec des oignons caramélisés parfaitement.
📷 Biezl — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingrédients
- 800g d'oignons
- 300g de farine
- 200g de beurre
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre de riz
- 1 paquet de levure
Préparation
- Éplucher et couper finement les oignons.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons dans du beurre abondant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Former une pâte avec la pâte d'oignons dans une poêle et recouvrir avec la pâte de farine.
- Préchauffer le four et cuire le Zwiebelkuchen pendant environ 40-45 minutes.
- Laisser refroidir et servir chaud.
L’histoire
Le Zwiebelkuchen est un dessert traditionnel de Burgenland, en Autriche, où les oignons caramélisés sont un symbole de la culture locale.
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