Żurek

Ingredients

• 250 克裸麦
• 1 升水
• 2 鸡蛋
• 100 克香肠
• 100 克蘑菇
• 1 洋葱
• 1 番茄蒜
• 1 片薄荷叶
• 适量盐和胡椒
• 1 汤匙黄油

Method

1. 在锅中将裸麦与水混合，煮沸。调小火，慢炖2小时。
2. 同时，将洋葱和蘑菇切成薄片。
3. 在平底锅中，用黄油炒洋葱。
4. 加入切好的蘑菇，煮5分钟。
5. 将香肠切成片，与裸麦汤混合。
6. 将薄荷叶和蒜瓣加入汤中。
7. 煮沸并煮10分钟。
8. 在碗中，将鸡蛋在冷水中轻柔打散5分钟。
9. 将热汤与鸡蛋、香肠和蘑菇一起上桌。