Żurek

Ingredientes

• 250 g de trigo
• 1 litro de agua
• 2 huevos
• 100 g de salchicha
• 100 g de champiñones
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de menta
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla

Preparación

1. En una olla, combina el trigo con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas.
2. Mientras tanto, corta la cebolla y los champiñones en rodajas finas.
3. En una sartén, sofríe la cebolla en mantequilla.
4. Agrega los champiñones cortados y cocina durante 5 minutos.
5. Corta la salchicha y mézclala con el caldo de trigo.
6. Agrega la menta y el diente de ajo al caldo.
7. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos.
8. En un bol, bate los huevos en agua fría durante 5 minutos.
9. Sirve el caldo caliente con los huevos, la salchicha y los champiñones por encima.