Żurek

Ingrédients

• 250 g de blé
• 1 litre d'eau
• 2 œufs
• 100 g de saucisses
• 100 g de champignons
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de menthe
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez le blé avec l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures.
2. En même temps, émincez l'oignon et les champignons.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans le beurre.
4. Ajoutez les champignons émincés et faites cuire pendant 5 minutes.
5. Émincez les saucisses et mélangez-les avec le bouillon de blé.
6. Ajoutez la menthe et l'ail à la préparation.
7. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes.
8. Dans un bol, battez doucement les œufs dans l'eau froide pendant 5 minutes.
9. Servez le bouillon chaud avec les œufs, les saucisses et les champignons en guise de garniture.