Home › 🇨🇭 Switzerland › Zug
Зергери отразительные яйца
Zug — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика швейцарской кухни, Зергери отразительные яйца — это жареные яйца в соусе с лимонным соком и медом, подаваемые холодными на деревянном блюде.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8 яиц
- 100 мл лимонного сока
- 50 г кукурузного сахара
- 30 мл оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 лист лавра
- 1 столовая ложка меда
- 2 среза тостированного хлеба
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 100 г нарезанного сыра
Method
- В кастрюле смешайте лимонный сок, кукурузный сахар, соль и перец. Добавьте лист лавра и доведите до кипения.
- Приготовьте тосты на сковороде с сливочным маслом.
- В другой сковороде обжаривайте яйца по одному в небольшом количестве оливкового масла.
- Как только яйца готовы, быстро опустите их в соус с лимонным соком и сахаром, чтобы они отражались, как зеркало.
- Подавайте яйца на деревянном блюде с тостами и нарезанным сыром.
- Перед подачей посыпьте немного меда для особого вкуса.
The story
Зергери отразительные яйца — это кулинарный шедевр Цюриха, где само название указывает на их подачу: жареные яйца отражаются, как зеркало, на соусе снизу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!