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Ovos Mirrados de Zug
Zug — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária suíça, os Ovos Mirrados de Zug são ovos fritos em uma sauce de limão e mel, servidos frios em uma taboa de madeira.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8 ovos
- 100 ml de suco de limão
- 50 g de açúcar de cana
- 30 ml de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 folha de alecrim
- 1 colher de sopa de mel
- 2 fatias de pão torrado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de queijo ralado
Method
- Em uma panela, misture o suco de limão, o açúcar de cana, o sal e a pimenta. Adicione a folha de alecrim e traga ao fogo até ferver.
- Ao mesmo tempo, torre as fatias de pão com manteiga em uma panela.
- Em uma segunda panela, frite os ovos um a um em um pouco de azeite de oliva.
- Assim que os ovos estiverem prontos, imerga-os rapidamente na sauce de limão e açúcar para que reflitam como um espelho.
- Sirva os ovos em uma taboa de madeira com o pão torrado e o queijo ralado.
- Polvilhe com um pouco de mel antes de servir para dar um toque extra.
The story
Os Ovos Mirrados de Zug são uma especialidade culinária de Zurique, onde o próprio nome sugere sua apresentação: os ovos fritos refletem como um espelho na sauce abaixo.
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