Huevos Mirrados de Zug

Ingredientes

• 8 huevos
• 100 ml de jugo de limón
• 50 g de azúcar de caña
• 30 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de miel
• 2 rebanadas de pan tostado
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 g de queso rallado

Preparación

1. En una sartén, mezcla el jugo de limón, el azúcar de caña, la sal y la pimienta. Agrega la hoja de laurel y lleva a ebullición.
2. Mientras tanto, tosta las rebanadas de pan en una sartén con mantequilla.
3. En una segunda sartén, fríe los huevos uno a uno con un poco de aceite de oliva.
4. Tan pronto como los huevos estén listos, sumérgelos rápidamente en la salsa de limón y azúcar para que reflejen como un espejo.
5. Sirve los huevos en un tablero de madera con el pan tostado y el queso rallado.
6. Rocía con un poco de miel antes de servir para un toque extra.