Home › 🇨🇭 Switzerland › Zug
بيض زوغر المرايا
Zug — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف الطهي السويسرية التقليدية، يُعد بيض زوغر المرايا بيض مقلون في سوسنة ليمون وعسل، يقدم بارداً على لوح خشبي.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 8 بيضات
- 100 مل من عصير الليمون
- 50 جم من السكر المغلي
- 30 مل من زيت الزيتون
- ملوحة حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- ورقة من الزيت الخفيف
- ملعقة صغيرة من العسل
- 2 قطعة من خبز التوست المشوي
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- 100 جم من الجبنة المبشورة
Method
- في قدر، اخلط عصير الليمون والسكر والملوحة والفلفل. أضف الورقة من الزيت الخفيف وقلبه حتى الغليان.
- في نفس الوقت، توست قطع الخبز في قدر مع الزبدة.
- في قدر آخر، قلبي البيض واحداً بعد الآخر في قليل من زيت الزيتون.
- بمجرد أن يكون البيض جاهزاً، قم بطرحه سريعاً في السوسنة للسكر والليمون حتى يعكس مثل المرآة.
- قدم البيض على لوح خشبي مع الخبز المشوي والجبنة المبشورة.
- زهق قليلاً من العسل قبل التقديم لمسة إضافية.
The story
يعد بيض زوغر المرايا من الأصناف الطهاوية المتخصصة في زيورخ، حيث يشير اسمه نفسه إلى عرضه: البيض المقلون يعكس كالمرآة فوق السوسنة تحتها.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!