Home › 🇮🇹 Italy › Bologna (Emilia-Romagna)
Зucchini Gnocchi
Bologna (Emilia-Romagna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот свежий и легкий бologнese деликатес порадует вкусовые рецепторы своим хрустящим наружным слоем и мягким внутренним слоем.
📷 cyclonebill — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 тыквы, тонко нарезанные
- 200 г通用面粉
- 3 яйца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль
- Перец
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- 100 г сливочного масла
- 1 столовая ложка мелко нарубленного пармезана
Method
- Тонко нарежьте тыкву и дайте ей пропитаться соленой водой на 10 минут, затем тщательно высушите.
- В миске смешайте муку и яйца, добавляя оливковое масло и измельченную петрушку.
- С помощью рук形变更为：С помощью рук, скатывайте лепешки из тыквы в небольшие шарики, стараясь не делать их слишком большими.
- Пожарьте шарики из тыквы в сковороде с горячим маслом до хрустящей корочки.
- В сковороде растопите сливочное масло и добавьте gnocchi из тыквы, тушите несколько минут и приправьте солью и перцем.
- Подавайте горячими, посыпав мелко нарубленным пармезаном.
- Приятного аппетита!
The story
Gnocchi из тыквы являются специальностью бologнese кухни и восходят к средневековым временам, когда тыквы ценились за свежесть и питательную ценность.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!