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Ziti mit Fleischsoße
New York City — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der italienischen Küche in New York, ist das Ziti mit Fleischsoße ein Delight aus Nudeln und Soße.
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500g Ziti
- 500g gehacktes Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 200g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Flasche Rotwein
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen in einem Topf im Olivenöl anbraten, dann das gehackte Rindfleisch hinzufügen und bis es braten ist.
- Die gewürfelten Karotten, Zucchini und Zwiebel hinzufügen und für ein paar Minuten kochen.
- Die Rindfleischbrühe, den Rotwein, das Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze für mindestens 1 Stunde garen.
- Das Ziti in einem salzigen Topf mit Wasser für etwa 10 Minuten oder bis Al dente kochen.
- Den geriebenen Käse zur Soße hinzufügen und gut durchmischen.
- Das Ziti mit der Soße anrichten und sofort servieren.
Die Geschichte
Das Ziti mit Fleischsoße wurde von frühen italienischen Einwanderern nach New York gebracht, die es an lokale Geschmäcker anpassten und so eine einzigartige und geliebte Version erschufen.
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