زيتي مع صلصة اللحم

Ingredients

• 500g من زيتا
• 500g من لحم بقري مفروم
• 1 بصل
• 2 جزر
• 1 كوسة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 لتر من مرق اللحم
• 200g من الجبنة المبشورة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 فص ثوم
• 1 زجاجة من النبيذ الأحمر

Method

1. قلبي الثوم في قدر مع زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه مائلًا للبني.
2. أضيفي الجزر والكوسة والبصل المقطع، وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. أضيفي مرق اللحم، النبيذ الأحمر، الملح والفلفل، ثم قومي بتحميص الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.
4. قليزي زيتا لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح طرية ولكن غير مخضرة في الوسط.
5. أضيفي الجبنة المبشورة إلى الصلصة وقلبي جيدا.
6. أضيفي زيتا فوق الصلصة وقدميه فورا.