Poisson du Zéjiang
Hangzhou — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de poisson du Zéjiang délicieux, croustillant et savoureux, servi avec une sauce sucrée et salée.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 filets de poisson du Zéjiang
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de noix de musse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1 cuillère à soupe d'eau
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Préparation
- Assaisonnez les filets de poisson du Zéjiang avec du sel et du poivre.
- Faites frire les filets dans une poêle avec de l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce de noix de musse, l'eau, le sucre et la sauce piquante.
- Ajoutez les oignons et l'ail en cubes au mélange et mélangez bien.
- Cuisinez les filets de poisson dans cette sauce dans une poêle séparée pendant 2-3 minutes.
- Servez les filets de poisson avec un peu de graines de sésame et une goutte d'huile de sésame.
- Ce plat est prêt à être savouré!
L’histoire
Ce plat provient de la région du Zéjiang, en particulier de la ville de Hangzhou, où le poisson du fleuve a été apprécié pendant des siècles pour son goût et ses propriétés médicinales.
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