Zhejiang-Flussfisch
Hangzhou — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Zhejiang-Flussfisch-Gericht, knusprig und sättigend, serviert mit einem süß-salzigen Soßen.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Flussfischfilets
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Ochsenauge-Sauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Chili-Sauce
- 1 Esslöffel Wasser
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Sesamkerner
- 1 Esslöffel Sesamöl
Zubereitung
- Die Flussfischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Filets im Topf im Sesamöl braten, bis sie knusprig sind.
- In einer Schüssel Sojasauce, Ochsenauge-Sauce, Wasser, Zucker und Chili-Sauce mischen.
- Die würzten Zwiebeln und Knoblauchzehen in das Soßenmischung geben und gut vermischen.
- Die Fischfilets in einem separaten Topf in diesem Soßenmischung 2-3 Minuten kochen.
- Die Fischfilets mit einem Sprühling Sesamkerne und einem Spritz Sesamöl servieren.
- Das Gericht bereit zum Genießen!
Die Geschichte
Dieses Gericht stammt aus dem Zhejiang-Region, insbesondere aus der Stadt Hangzhou, wo der Flussfisch seit Jahrhunderten für seinen Geschmack und seine Heilwirkungen geschätzt wurde.
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