浙江河鱼
Hangzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
甘咸可口的浙江河鱼菜肴，外皮酥脆，搭配甜咸酱汁。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 レバー魚のフィレ
- 2 本の玉ねぎ
- 3 本の Garlic
- 2 テーブルスプーンの醤油
- 2 テーブルスプーンの牡蠣ソース
- 1 テーブルスプーンの砂糖
- 1 テーブルスプーンの唐辛子ソース
- 1 テーブルスプーンの水
- 塩 少々
- pepper 少々
- 1 テーブルスプーンの芝麻種子
- 1 テーブルスプーンの芝麻油
Method
- レバー魚のフィレに塩と pepper を加えて味付けします。
- セSAME油を使用したフライパンでフィレを揚げ、カリカリにします。
- ボウルに醤油、牡蠣ソース、水、砂糖、唐辛子ソースを混ぜてください。
- 玉ねぎと Garlic の Cubed 版をソースに加えてよく混ぜます。
- 別のフライパンでフィレをこのソースで2-3分間調理します。
- フィレに芝麻種子と芝麻油をかけて皿に盛り付けてください。
- この料理は完成しました！
The story
この料理は、特に杭州から発祥し、数世紀にわたりその味と薬用性から河魚が高く評価されています。
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