Zapiekanka
Kraków — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umami clássico polonês, a zapiekanka é um pão assado coberto com queijo e vários recheios.
📷 Mariuszjbie — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 240 g de fatias de pão assado
- 150 g de queijo gruyère ralado
- 100 g de queijo ralado
- 1 cebola
- 200 g de champignon
- 2 ovos
- 200 ml de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta ao gosto
- 100 g de bacon
- Vinagre balsâmico ao gosto
Method
- Prepare o pão: corte as fatias de pão em quartos e frite em azeite até ficar crocante.
- Prepare os champignons: corte a cebola e os champignons em fatias finas.
- Em uma panela, refogue a cebola e os champignons em azeite até ficarem dourados.
- Em uma tigela, misture os ovos, o caldo de frango, o sal e a pimenta.
- Adicione o pão crocante à panela com a cebola e os champignons, depois despeje a mistura de ovos.
- Assar em fogo médio até o queijo derreter e a superfície ficar dourada.
- Sirva quente, decorado com pedaços de bacon e vinagre balsâmico ao gosto.
The story
Originando-se em Cracóvia, a zapiekanka tornou-se popular nos anos 60 como um prato rápido e conveniente.
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