Zapiekanka
Kraków — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique polonais, la zapiekanka est une tranche de pain grillé garnie de fromage et de diverses garnitures.
📷 Mariuszjbie — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 240 g de tranches de pain grillé
- 150 g de fromage râpé gruyère
- 100 g de fromage râpé
- 1 oignon
- 200 g de champignons
- 2 œufs
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel et poivre au goût
- 100 g de lardons
- Vinaigre balsamique au goût
Préparation
- Préparez le pain : coupez les tranches de pain en quarts et faites-les frire dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Préparez les champignons : émincez l'oignon et les champignons.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les champignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un bol, mélangez les œufs, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Ajoutez le pain croustillant dans la poêle avec l'oignon et les champignons, puis versez le mélange d'œufs.
- Grillez sur feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde et que la surface devienne dorée.
- Servez chaud, orné de petits morceaux de lardons et de vinaigre balsamique au goût.
L’histoire
Originaire de Cracovie, la zapiekanka est devenue populaire dans les années 1960 comme un repas rapide et pratique.
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