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Zander em Umbrigo de Pão
East Frisia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da região de East Frisia, o Zander im Brotpüppchen é uma delícia crocante e saborosa.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filetes de zander
- 200 g pão de trigo integral
- 2 ovos
- 100 g queijo ralado
- Sal e pimenta ao gosto
- Óleo para fritura
- Sálvia fresca
- Pereira fresca
- Vinagre de sidra de maça
Method
- Prepare o pão de trigo integral: corte o pão em cubos e moe em uma farinha fina.
- Em uma tigela, misture os filetes de zander com os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta.
- Em outra tigela, despeje a farinha de pão e um pouco de sal.
- Immerja os filetes na mistura de ovos, depois cubra-os com a farinha de pão, assegurando que estejam bem cobertos.
- Frite os filetes em óleo quente até que se tornem dourados e crocantes.
- Espalhe com sálvia e pereira picadas, depois sirva com uma pitada de vinagre de sidra de maça.
- Desfrute do crocante e saboroso Zander im Brotpüppchen!
The story
Zander im Brotpüppchen originou-se nas áreas litorâneas de East Frisia, onde a pesca é uma tradição central. Os pescadores locais criaram este prato como uma maneira prática e saborosa de preparar peixe fresco.
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