Zander dans un Sachet de Pain

Ingrédients

• 4 filets de zander
• 200 g de pain complet
• 2 œufs
• 100 g de fromage râpé
• Sel et poivre au goût
• Huile pour frire
• Sauge fraîche
• Poulette
• Vin de cidre

Préparation

1. Préparez le pain complet: coupez le pain en cubes puis hachez-le finement.
2. Dans un bol, mélangez les filets de zander avec les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, versez la poudre de pain et un peu de sel.
4. Immergez les filets dans le mélange œufs, puis recouvrez-les de la poudre de pain, assurant qu'ils sont bien recouverts.
5. Fritez les filets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
6. Saupoudrez de sauge et de poulette hachée, puis servez avec un filet de vin de cidre.
7. Profitez du délicieux et croustillant Zander dans un Sachet de Pain!