Vermicelli di Riso di Yunnan
Yunnan — Ricetta madre · en it
Questo piatto di Yunnan è un viaggio gustoso attraverso la regione, con il suo sapore di riso leggero e la croccantezza delle vermicelle di riso.
📷 Pratyeka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di vermicelli di riso
- 500g di peperoni rossi
- 200g di cipolla
- 100g di acciughe secche
- 500ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio di seme di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa soya
- 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- 100g di verdure a scelta
- 200g di verdure a scelta
Preparazione
- Sciacqua i vermicelli di riso e bagnali in acqua fredda per 30 minuti.
- Taglia i peperoni e l'cipolla a fette sottili.
- Friggi l'olio di seme di sesamo in una padella e aggiungi l'acciughe secche, friggi per 2 minuti.
- Aggiungi la cipolla e i peperoni, friggi per 5 minuti.
- In una casseruola, mescola il brodo di pollo, la salsa soya, la salsa di pomodoro e il sale e il pepe, portando a ebollizione.
- Aggiungi i vermicelli di riso e i verdure, cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
- Servisci caldo e goditi il tuo piatto di Yunnan.
La storia
I vermicelli di riso di Yunnan hanno una storia che risale ai tempi della Cina antica, dove il riso era una parte fondamentale della dieta locale. Questo piatto è diventato particolarmente popolare nel XIX secolo, quando i mercanti della regione iniziarono a esportarli in altre parti della Cina.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!