Noodles à Noodles de Riz de Yunnan
Yunnan — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat de Yunnan vous emmène sur un voyage gustatif à travers la région, avec son goût léger de riz et la croûte des nouilles de riz.
📷 Pratyeka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de nouilles de riz
- 500g de piments rouges
- 200g d'oignon
- 100g de maquereaux séchés
- 500ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 100g de légumes de choix
- 200g de légumes de choix
Préparation
- Rincez les nouilles de riz et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.
- Coupez les piments rouges et l'oignon finement.
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et ajoutez les maquereaux séchés, faites-frire pendant 2 minutes.
- Ajoutez l'oignon et les piments rouges, faites-frire pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, mélangez le bouillon de volaille, la sauce soja, la sauce tomate, le sel et le poivre, portez à ébullition.
- Ajoutez les nouilles de riz et les légumes, cuisez à feu moyen pendant 10 minutes.
- Sers chaud et profitez de votre plat de Yunnan.
L’histoire
Les nouilles de riz de Yunnan ont une histoire qui remonte à l'ancienne Chine, où le riz faisait partie intégrante de l'alimentation locale. Ce plat est devenu particulièrement populaire au 19e siècle lorsque les marchands de la région ont commencé à les exporter dans d'autres parties de la Chine.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !