Fideos de arroz de Yunnan
Yunnan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato de Yunnan te lleva en un viaje de sabores a través de la región, con su sabor ligero a arroz y el crujiente de los fideos de arroz.
📷 Pratyeka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de fideos de arroz
- 500g de pimiento rojo
- 200g de cebolla
- 100g de anchoas secas
- 500ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de soya
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100g de vegetales de elección
- 200g de vegetales de elección
Preparación
- Rinse the rice vermicelli and soak them in cold water for 30 minutes.
- Corta los pimientos y la cebolla en rebanadas finas.
- Freír el aceite de sésamo en una sartén y añadir las anchoas secas, freír durante 2 minutos.
- Añadir la cebolla y los pimientos, freír durante 5 minutos.
- En una olla, mezclar el caldo de pollo, la salsa de soya, la salsa de tomate y la sal y pimienta, llevar a ebullición.
- Añadir los fideos de arroz y los vegetales, cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Servir caliente y disfruta de tu plato de Yunnan.
La historia
Los fideos de arroz de Yunnan tienen una historia que remonta a la antigua China, donde el arroz era una parte fundamental de la dieta local. Este plato se volvió particularmente popular en el siglo XIX cuando los comerciantes de la región comenzaron a exportarlos a otras partes de China.
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