Yunnan Reisnudeln
Yunnan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses Yunnan-Rezept führt Sie auf eine schmeckliche Reise durch die Region, mit seinem leichten Reisgeschmack und dem Knistern der Reisnudeln.
📷 Pratyeka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Reisnudeln
- 500g roter Paprika
- 200g Zwiebel
- 100g Trockene Würfelbarsch
- 500ml Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100g beliebte Gemüse
- 200g beliebte Gemüse
Zubereitung
- Waschen Sie die Reisnudeln und tauchen Sie sie 30 Minuten in kaltem Wasser ein.
- Schneiden Sie die Paprika und die Zwiebel fein.
- Frieren Sie das Sesamöl in einer Pfanne und fügen Sie die Trockene Würfelbarsch hinzu, frieren Sie für 2 Minuten.
- Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und frieren Sie für 5 Minuten.
- In einer Kasserolle mischen Sie Hühnerbrühe, Sojasauce, Tomatensoße und Salz und Pfeffer, bringen Sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Reisnudeln und die Gemüse hinzu und kochen Sie über mittlerer Hitze für 10 Minuten.
- Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihr Yunnan-Rezept.
Die Geschichte
Yunnan-Reisnudeln haben eine Geschichte, die zurück bis in antike China reicht, wo Reis ein wesentlicher Bestandteil der lokalen Ernährung war. Diese Speise gewann im 19. Jahrhundert besondere Beliebtheit, als Handelsherren aus der Region sie an andere Teile Chinas exportierten.
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