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Yudofu
Tamba (Hyogo Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um churrasco de tofu cozido em uma brochura saborosa, servido com uma variedade de vegetais e condimentos.
📷 Flickr user cobacco(hiro kobashi) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de tofu
- 200g de vegetais (cebola, cenoura, brócolis, couve-flor, cebolinha)
- 100g de vegetais folhosos (couve, espinacas, rúcula)
- 200ml de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shichimi togarashi
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de miso
- 2 fatias de gengibre japonês
- 2 fatias de gengibre japonês
- 2 fatias de gengibre japonês
Method
- Corte o tofu em cubos e os vegetais em pedaços.
- Em uma panela, leve o caldo de frango a ferver.
- Adicione o tofu e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione os vegetais e cozinhe por mais 5-7 minutos.
- Sirva com os condimentos e fatias de gengibre japonês.
- Dica: certifique-se de fatiar finamente o gengibre japonês para um sabor melhor.
The story
O Yudofu de Tamba, em Hyogo Prefecture, remonta ao século XIX e era tradicionalmente servido aos pescadores como um prato substancial.
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