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湯豆腐
Tamba (Hyogo Prefecture) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
風味豊かな出汁で調理された豆腐の鍋料理、様々な野菜と調味料と共に提供されます。
📷 Flickr user cobacco(hiro kobashi) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの豆腐
- 200gの野菜（玉ねぎ、にんじん、カブ、ブロッコリー、ネギ）
- 100gの葉物野菜（白菜、シナモン、アーモンドレAF）
- 200mlの鶏がら出汁
- 2ティースプーンのしょうゆ
- 1ティースプーンの七味唐辛子ソース
- 1ティースプーンのしょうゆ
- 1ティースプーンの味噌ソース
- 2切れの日本生姜
- 2切れの日本生姜
- 2切れの日本生姜
Method
- 豆腐を立方体に切ります。野菜を切り刻みます。
- 鍋で鶏がら出汁を沸騰させます。
- 豆腐を追加し、2-3分間調理します。
- 野菜を追加し、さらに5-7分間調理します。
- 調味料と共にお出しします。日本生姜の切り方を薄くしてください。
- ヒント：日本生姜をより良い味にするために薄く切る。
The story
兵庫県淡路市の湯豆腐は19世紀にさかのぼり、伝統的に漁師たちに hearty meal として提供されていました。
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