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Pudim de Yorkshire
Yorkshire — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária inglesa, o Pudim de Yorkshire é crocante por fora e macio por dentro, perfeito como acompanhamento com carne ao molho ou carne assada.
📷 Anna — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g de farinha
- 4 ovos
- 300ml de leite
- 1 colher de sopa de sal
- óleo para fritar
- sal a gosto
Method
- Numa tigela, misture a farinha com o óleo e o sal.
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após a adição de cada um.
- Adicione gradualmente o leite e mexa até obter uma consistência lisa.
- Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
- Aqueça uma panela refratária no forno.
- Despeje a mistura nos moldes de pudim e assifique no forno a 200°C por 25-30 minutos.
- Sirva quente com sal a gosto.
The story
O Pudim de Yorkshire originou-se no século XVIII e é dito ter sido feito usando os restos de carne de bovino cozido, com a adição de restos de carne de porco ou mayonesa para fazer com que subam e formem uma crosta.
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