Home › 🇬🇧 United Kingdom › Yorkshire
البرد頭部错误，应该是“البرد头”或“البردوف”
Yorkshire — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أقدم الأطباق الإنجليزية، البردوف هو خفيف على السطح ودقيق من الداخل، مثالي ك陪你菜与牛排或烤牛肉一起食用。
📷 Anna — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
.jpeg){kind=link}
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g من الدقيق
- 4 بيضات
- 300ml من الحليب
- 1 ملعقة من الملح
- زيت للقلي
- ملح حسب الرغبة
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق مع الزيت والملح.
- أضف البيض واحدة بعد الأخرى، واخلط جيداً بعد كل إضافة.
- أضف الحليب تدريجياً وقلبه حتى تحصل على مزيج ناعم.
- دع المزيج يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- شعل طبق البردوف الآمن للفرن في الفرن.
- أضف المزيج إلى أطباق البردوف وخبزها في الفرن على درجة حرارة 200°C لمدة 25-30 دقيقة.
- قدمها ساخنة مع الملح حسب الرغبة
The story
أصل البردوف يعود إلى القرن الثامن عشر وكان يُصنع باستخدام الدهون التي تتبخر أثناء طهي اللحم، مع إضافة أجزاء من الخنزير أو مايونيز لجعلها ترتفع وتتشكل طبقة خارجية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!