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Yassa Poulet
Dakar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária senegalesa, o Yassa Poulet é um prato de frango marinado e grelhado em uma deliciosa sobremesa.
📷 T.K. Naliaka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 35 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 peitos de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de palma
- 1 colher de sopa de pimenta da Guiné
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de hortelã
Method
- Prepare os peitos de frango e corte-os em pedaços iguais.
- Em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar, a pimenta da Guiné, a pimenta cayena, o tomilho e a hortelã.
- Adicione o frango à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango e cozinhe por 10-15 minutos, ou até ficar completamente cozido.
- Por fim, adicione o suco de limão e tempere com sal a gosto.
- Sirva o Yassa Poulet quente com arroz.
The story
O Yassa Poulet tem suas origens em Dakar, a capital da Senegal, onde foi criado para homenagear o rei maliano, Mansa Musa, no século XV.
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